ساخت باربیکیو

احتمالاً شما هم از غذاهای سرخ کردنی خسته شده اید و غذاهای پخته شده روی آتش را بیشتر می پسندید. اقدام به ساخت باربیکیوی خانگی در یک روز جمعه تعطیل را به شما پیشنهاد می دهیم. ساخت باربیکیو خانگی به صرفه تر از خرید از بازار است، به شرط اینکه فضای کافی در حیاط یا بالکن خود داشته باشید. ساخت باربیکیو آجر نسوز پرطرفدارترین باربیکیو است؛ زیرا طعم و بوی غذای پخته شده روی آتش را چند برابر  می‌کند. امروزه ساخت باربیکیو (Build a Barbeque) یک امر عادی شده و نوع آجری برای باغ و ویلا و آپارتمان بهترین گزینه است. مطمئناً غذایی که با باربیکیوی دست ساز خودتان مصرف می کنید خیلی خوش طعم تر از پخت غذا با باربیکیوی آماده است. ما در اینجا طرز ساخت باربیکیوی آجری را به همراه مزایای آنها در این مقاله مورد بررسی قرار می دهیم.شما با داشتن یک دست مبلمان باغی و منقل کبابی میتوانید لذت بسیاری از فضای باز خود ببرید.تجهیزات باربیکیو و انواع تاب فلزی حیاطی را نیز میتوانید از ویلاسازه تهیه کنید.

اگر زمان کافی برای ساخت این محصول را ندارید میتوانید از طریق ویلا سازه برای خرید کباب پز اقدام نمایید .

خرید باربیکیو متناسب با نیاز شما

تاریخچه باربیکیوی آجری

اوایل دهه 1950 بعد از جنگ جهانی در آمریکا که جشن و پایکوبی در فضاهای باز برای مردم آمریکا جزء تفریحات محسوب می شد، ساخت و خرید کوره رواج پیدا کرد.  باربیکیوی آجری در روستاهای آمریکا نماد محلی بودن بود. افراد شهرنشین و آپارتمان نشین وقتی از مزایای باربیکیوی آجری خبردار شدند تصمیم به ساختن باربیکیو در حیاط، تراس و بالکن گرفتند؛ به همین ترتیب انسان یاد گرفت که نحوه پخت غذای خود را تغییر دهد. در ایران منقل های قدیمی با استفاده از زغال تاریخچه طولانی دارد. با پیشرفت تکنولوژی کباب پزهای برقی  و گازی جایگزین زغال شدند. در چند سال اخیر با ورود باربیکیو کباب پزها فروش خود را از دست  دادند. باربیکیو ها در انواع مختلف در عین زیبا بودن کارایی بسیار بالایی دارند که در بیشتر فضاهای باز مورد استفاده هستند.

نکات لازم جهت ساخت باربیکیو

برای ساخت باربیکیو لازم است به نکاتی توجه کنیم که در راهنمای ساخت باربیکیو مهم است. این نکات می تواند در زمینه های مختلفی باشد. اما دانستن آن ها به شما کمک می کند تا بتوانید مسیر خود را با آگاهی بیشتری طی بکنید. به همین خاطر ما به بررسی مهم ترین این نکات خواهیم پرداخت.

• در ابتدا یک طرح ساده و ابتدایی رسم شود.
• جایگاه برای خشک کردن هیزم و ذخیره آن در زیر کباب
• ابعاد استاندارد منقل یا باربیکیو با احتساب ارتفاع دودکش
• استفاده از آجرهای نسوز که درمقابل حرارت مقاوم باشد
• ساخت دودکش منقل که بایستی سر آن آجری باشد تا از ورود پرندگان و باران به سر دودکش جلوگیری شود.
• لوله دودکش برای خارج کردن گازهای هر دو جعبه آتش
• هیچ مانعی سر راه دودکش نباشد

راه اندازی باربیکیو

آموزش ساخت باربیکیو

آموزش ساخت باربیکیو اگر اصولی و طبق راهنمای ساخت باربیکیو باشد، بسیار ساده است و راحت اجرا می گردد. اگر با طی مراحل ساخت باز هم با مشکل مواجه شدید از متخصصان و مشاوران در این زمینه کمک بگیرید. مراحل ساخت عبارتند از :

نحوه استفاده از باربیکیو

انتخاب طرح

انتخاب طرح شامل ابعاد باربیکیو و فضای مورد نظر است. طرح ساخت دودکش نباید نادیده گرفته شود. در واقع داشتن یک طرح و ایده خوب می توانید بهترین گام در این مسیر باشد. زیرا نتیجه کار شما تا حد زیادی به این مرحله بستگی دارد. پس به آن توجه زیادی داشته باشید.

ساخت باربیکیو های سفارشی ویلاسازه با ورق ضخیم

باربیکیو تولید شرکت ویلاسازه با کیفیت بالا

باربیکیو و کباب پزهای سفارشی تولید شده در ویلاسازه

زیرساخت

مرحله ساخت فونداسیون یا زیر ساخت، پایه کار آماده می شود. مکانی که برای ساختن در نظر می گیرید بایستی کمی بزرگتر از ابعاد باربیکیو باشد . جهت ساخت فونداسیون چندساعت قبل از حفاری زمین را مرطوب کنید سپس بتن را دورن فونداسیون ساخته شده قرار دهید (زمین باید مسطح باشد). مرحله آخر نصب شبکه میلگرد و بتن ریزی تا پرشدن کامل گودال است. یک لایه ملات ضخیم در محل الگو به عنوان پی ساخت  می‌ریزیم.

تهیه سایه بان

مکانی که برای ساخت باربیکیو انتخاب می کنید بایستی جایی باشد که سایه‌بان داشته باشد یا  بتوان روی آن سایه بان نصب کرد تا در معرض آب باران نباشد.

چیدن آجرها

آجرها را طبق طرح خود با استفاده از ملات مخلوط خاک رس، ماسه و سیمان روی هم بچینید (5 تا 6 ردیف ). بعد ازچیدن آجرها با تراز آنها را تنظیم کنید. آجرها بایستی مقاوم باشند؛ داخل باربیکیو باید از آجرهای ضد حرارت و بیرون آن از آجر قرمز باشد، پایه باربیکیو باید از بلوک های بتنی که استحکام بالا دارند استفاده شود. در طرفین با استفاده از نیم آجر یک طاقچه درست کنید تا سینی زغال روی آن قرار بگیرد (تا سه ردیف آجر) مجدداً یک طاقچه دیگر برای تور کباب پز بسازید؛ از سمت بیرون آجرها را بندکشی کنید.

میزکار حرفه ای

با استفاده از یک ورقه، سنگ میزکار حرفه ای کنار باربیکیوی خود جهت کباب سیخ زدن و چیدن وسایل پخت را بسازید. داشتن یک میزکار حرفه ای به شما کمک می کند تا بتوانید امور مختلف حین انجام کارهای خود را با سرعت بیشتری انجام داده و سپری کنید.

ساخت دودکش

ساده ترین مرحله ساخت باربیکیو، ساخت دودکش است. با قراردادن آجرها کنارهم به شکل مربع تا ارتفاع مشخص دودکش تهیه می گردد. دودکش دود ها و ذرات را از باربیکیو خارج  می‌کند و هوای تازه وارد آن می کند.

ساخت ورودی کوره

با آجرهای قرمز و ملات بین آن ها، ورودی کوره درست می‌شود. در پایان کار تمامی بدنه باربیکیو با بتن پوشانده می‌شود.

باربیکیو توکار

مزایای کاربرد آجر نسوز در باربیکیوی آجری

امروزه در بیشتر مکان ها، باغ ها، ویلاها و منازل از آجر نسوز در ساختن باربیکیوی خود استفاده می کنند. آجر نسوز هم نمای خوبی دارد و هم ویژگی های بارزی دارد که در اینجا به چند مورد اشاره می کنیم:

• آجر نسوز در مقابل باران های اسیدی مقاومت بالایی دارد.
• در برابر تغییرات دما از خود پایداری نشان می دهد.
• با شرایط محیطی و آب و هوایی سازگار است.
• رنگ آجر نسوز ثابت است.
• نسبت به سایر مصالح و متریال ها از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است.
• ضد حریق است.
• در برابر فشار مقاومت بالایی دارد.

انواع باربیکیو و کاربردهایشان

معایب باربیکیوی آجری

این باربیکیوهای مجهز و زیبا با تمام مزایایی که دارند دارای اندک معایبی هستند که نباید نادیده گرفته شوند. معایب باربیکیوی آجری:

• نیاز به وقت و انرژی برای تمیز کردن باربیکیوهای آجری ، این باربیکیوها به راحتی تمیز نمی شوند.
• نیاز به زمان زیاد برای ایجاد گرما، روشن و خاموش کردن آن‌ها دشوار است؛ زیرا زمان زیادی برای گرم شدن نیاز دارند.
• درصورت نداشتن سقف و یا سایه‌بان، گرد وغبار و دود محیط اطراف را آلوده می کند.

نگهداری از باربیکیوی آجری

نگهداری از باربیکیوی آجری نیاز به دقت دارد؛ زیرا به راحتی تمیز نمی شوند و باید با حوصله و دقت آنها را تمیز کرد. اگر به‌صورت مداوم از آنها استفاده می کنید نیاز به تمیزی بیشتری دارند، زیرا باید با هر استفاده  تمیز شوند که چربی و دود قطعات آن‌ها را خراب نکند. برای تمیز کردن باربیکیوی آجری از اسپری های پاک کننده مخصوص اجاق گاز و فر و برس های مخصوص و محافظ ها استفاده کنید. با این کار هم وقت کمتری صرف می کنید هم دستگاه شما دچار زنگ زدگی  نمی‌شود.

انواع مختلف منقل

سخن آخر

در نتیجه در مواردی که علاقه دارید از یک باربیکیو در منزل و یا باغ خود بهره ببرید، می توانید درباره آن اطلاعاتی را به دست آورید. برای مثال می توانید ابتدا با تاریخچه آن آشنا شوید. سپس نکات مرتبط با ساخت باربیکیو را فرا بگیرید. شما باید ابتدا آموزش های لازم برای ساخت آن را یاد گرفته و به شکل مرحله به مرحله پیش بروید. در ضمن شناخت مزایا و معایب این باربیکیو نیز می تواند به شما در استفاده از آن کمک زیادی بکند. در این مقاله سعی کردیم نکات لازم را برای ساخت باربیکیو و استفاده صحیح از آن در اختیار شما قرار بدهیم.

ویلا سازه

ویلا سازه یکی از تولیدی های فعال در زمینه تجهیزات ویلایی و فضای باز می باشد . که محصولات خود را به صورت مستقیم به مشتریان عرضه می کند .

محصولات این تولیدی شامل: مبلمان ویلایی ، تاب ویلایی ، تاب ریلکسی ، انواع استند گل ، سایبان چتری و سایر محصولات فضای باز می باشد .

علاوه بر این ویلا سازه انواع تجهیزات گرمایشی مانند بخاری فضای باز ، آتشدان ، هیتر قارچی و همچنین محصولات سرمایشی مانند پنکه مه پاش را نیز ارایه می کند .

از دیگر محصولات این تولیدی می توان به انواع باربیکیو و کباب پز ، منقل مسافرتی ، چادر مسافرتی ، صندلی راک ، میز عسلی و محصولاتی از این دست اشاره کرد .

شماره تماس : 09142244372

ما را در شبکه های مجازی با نام ویلا سازه دنبال کنید .

جهت عضویت در پیج اینستاگرام ویلا سازه روی این لینک کلیک کنید .

آموزش جامع ساخت باربیکیو (صفر تا صد کباب پز خانگی و ویلایی)

داشتن یک فضای اختصاصی برای پخت و پز در فضای باز، یکی از بزرگترین لذت های داشتن حیاط یا ویلا است. ساخت باربیکیو نه تنها ارزش ملک شما را افزایش می دهد، بلکه بهانه ای عالی برای دورهمی های خانوادگی و دوستانه در روزهای تعطیل فراهم می کند. در این راهنمای جامع، قصد داریم شما را با روش های مختلف ساخت کباب پز، از مدل های ساده با بشکه تا ساختارهای حرفه ای آجری آشنا کنیم.

اگر زمان یا تخصص کافی برای پروژه های بنایی ندارید، می توانید با بررسی قیمت و خرید از دسته باربیکو و کباب پز در ویلاسازه، در کمترین زمان ممکن یک کباب پز حرفه ای و باکیفیت را به حیاط خود اضافه کنید.

چرا ساخت باربیکیو در فضای باز؟

بسیاری از افراد تصور می کنند کباب کردن محدود به استفاده از یک منقل ساده است. اما طراحی و اجرای یک فضای استاندارد، علاوه بر زیبایی، ایمنی و راحتی شما را در حین پخت و پز تضمین می کند. شما با توجه به متراژ حیاط، بودجه و نیاز خود می توانید طراحی های مختلفی را پیاده سازی کنید. برای مثال، محاسبه مساحت مورد نیاز برای یک باربیکیو آجری استاندارد با فرمول A = L \times W (مساحت = طول ضربدر عرض) به شما کمک می کند تا فونداسیون دقیقی طراحی کنید. معمولاً یک ابعاد استاندارد حدود 1.5 \text{m} \times 0.8 \text{m} فضا نیاز دارد.

انواع روش ها و ایده های ساخت باربیکیو

ساخت باربیکیو با بشکه فلزی (اقتصادی و سریع)

یکی از محبوب ترین و ارزان ترین روش ها برای ساخت کباب پز، استفاده از بشکه های فلزی قدیمی است. در این روش، بشکه از وسط برش خورده و به یکدیگر لولا می شوند. نیمه پایینی به عنوان محفظه ذغال و نیمه بالایی به عنوان درب (برای دودی کردن گوشت) استفاده می شود. با اضافه کردن پایه های فلزی و تهیه لوازم جانبی از بخش تجهیزات باربیکیو، می توانید یک کباب پز حرفه ای داشته باشید.

ساخت باربیکیو آجری یا سیمانی (بادوام و کلاسیک)

برای کسانی که به دنبال یک المان دائمی در حیاط خود هستند، کباب پزهای آجری بهترین انتخابند. آجر نسوز به دلیل مقاومت بالا در برابر حرارت، متریال اصلی این سازه هاست. در این روش نیاز به ملات نسوز، میلگرد برای شبکه گریل، و ساخت یک دودکش استاندارد برای هدایت دود دارید.

کوره زغالی ساده با بلوک سیمانی

اگر زمان کافی برای ساخت فونداسیون ندارید، با روی هم چیدن چند بلوک سیمانی (بدون نیاز به ملات) و قرار دادن یک شبکه گریل فلزی در میان آن ها، می توانید در کمتر از ۱۵ دقیقه یک کباب پز ذغالی موقت اما بسیار کاربردی بسازید. این روش برای باغ ها و فضاهای روستیک بسیار ایده آل است.

جدول مقایسه انواع باربیکیو برای حیاط و ویلا

نکات طلایی و ایمنی در ساخت باربیکیو

اگر تصمیم به ساخت گرفته اید، حتماً این استانداردهای ایمنی را رعایت کنید:

• تهویه مناسب: آتش برای روشن ماندن به اکسیژن نیاز دارد. در ساختار آجری، حتماً دریچه های تنفسی در قسمت پایین محفظه احتراق تعبیه کنید.
• عایق حرارتی: اگر سازه شما در کنار چوب یا دیوارهای حساس است، از صفحات بتنی نسوز و عایق های حرارتی با ضخامت حداقل 5 \text{ cm}استفاده کنید تا از انتقال حرارت جلوگیری شود.
• جانمایی صحیح: کباب پز را در محلی قرار دهید که دور از شاخ و برگ درختان باشد. جهت وزش باد غالب در منطقه خود را در نظر بگیرید تا دود وارد ساختمان نشود.

آموزش صفر تا صد ساخت باربیکیو در خانه (آجری، سنگی و سیمانی)

داشتن یک فضای دلنشین در حیاط یا ویلا برای دورهمی های خانوادگی و پخت وپز، رویای بسیاری از ماست. ساخت باربیکیو یکی از جذاب ترین پروژه های شخصی سازی فضای باز است که نه تنها ارزش ملک شما را افزایش می دهد، بلکه لذت آشپزی در فضای آزاد را دوچندان می کند. چه بخواهید یک کباب پز ساده بسازید و چه یک کوره حرفه ای با دودکش استاندارد، شناخت دقیق مراحل، مصالح و استانداردهای ایمنی الزامی است. در این مقاله از ویلاسازه، به صورت گام به گام و تخصصی شما را با تمام مراحل طراحی و اجرای باربیکیو آشنا می کنیم.

چرا ساخت باربیکیو خانگی یک سرمایه گذاری عالی است؟

پیش از آنکه دست به کار شوید و آجرها را روی هم بچینید، بهتر است بدانید چرا داشتن یک کباب پز دائمی در حیاط یا باغ تا این حد محبوب شده است. یک باربیکیو ثابت که با مصالح باکیفیت ساخته شده باشد، مزایای زیر را به همراه دارد:

• دوام و ماندگاری بالا: استفاده از آجر نسوز و ملات استاندارد، عمر سازه را به دهه ها می رساند.
• شخصی سازی ابعاد: شما می توانید کباب پز را دقیقاً متناسب با فضای حیاط و در کنار مبلمان ویلایی خود طراحی کنید.
• ارزش افزوده برای ملک: محوطه سازی اصولی به شدت بر قیمت نهایی ویلا یا خانه شما تاثیر مثبت می گذارد.

ابزار و مصالح مورد نیاز برای ساخت کباب پز

برای اینکه یک سازه مستحکم و ایمن داشته باشید، انتخاب مصالح مناسب حرف اول را می زند. لیست زیر شامل مهم ترین مواردی است که پیش از شروع کار باید تهیه کنید:

• آجر نسوز و ضد حرارت: مهم ترین بخش کار است. آجرهای معمولی در برابر حرارت بالای ذغال ترک می خورند.
• ملات مخصوص: ترکیبی از ماسه، سیمان نسوز و خاک رس که مقاومت حرارتی بالایی دارد.
• میلگرد و بتن: برای اجرای فونداسیون محکم و جلوگیری از نشست سازه.
• صفحه گریل و متعلقات: شامل شبکه های چدنی یا استیل ضد زنگ که می توانید از بخش تجهیزات باربیکیو تهیه کنید.
• ابزارآلات بنایی: تراز، کمچه، شاقول، متر و بیل برای حفر فونداسیون.

استانداردهای ابعاد در طراحی باربیکیو

ابعاد استاندارد گریل یا کباب پز به طور معمول حدود ۱۰۲ در ۱۶۶ سانتی متر است. ارتفاع سطح پخت باید متناسب با قد کاربر باشد تا هنگام آشپزی فشار به کمر وارد نشود (معمولاً بین ۸۵ تا ۹۵ سانتی متر از سطح زمین). ارتفاع کلی سازه با احتساب دودکش نیز می تواند تا ۳ متر برسد تا مکش دود به درستی انجام شود.

مراحل گام به گام ساخت باربیکیو آجری

گام اول: انتخاب محل مناسب و تهیه سایه بان

محل قرارگیری سازه باید به دور از درختان خشک، مواد اشتعال زا و پنجره های خانه باشد. همچنین بهتر است مکانی را انتخاب کنید که دارای سایه بان باشد یا در آینده بتوانید روی آن یک سقف سبک اجرا کنید تا از بارش مستقیم باران بر روی کوره جلوگیری شود. جهت وزش باد غالب در منطقه خود را نیز در نظر بگیرید تا دود به سمت محل نشستن مهمانان هدایت نشود.

گام دوم: اجرای فونداسیون (پی ریزی)

یک باربیکیو آجری وزن بسیار زیادی دارد؛ بنابراین ساخت فونداسیون الزامی است. محدوده مورد نظر را به عمق حداقل ۱۵ الی ۲۰ سانتی متر حفر کنید. کف گودال را کوبیده و تراز کنید. سپس با استفاده از شبکه میلگرد، کف را مسلح کرده و بتن ریزی کنید. اجازه دهید بتن حداقل ۴۸ ساعت استراحت کند تا کاملاً خشک و سفت شود.

گام سوم: چیدن آجرها (دیوارچینی)

آجرچینی را از گوشه ها آغاز کنید. برای زیبایی بیشتر نمای بیرونی، می توانید از آجر قرمز تزئینی استفاده کنید، اما برای بخش های داخلی کوره حتماً آجر نسوز به کار ببرید. بین هر لایه آجر، ملات نسوز را به ضخامت حدود ۱ سانتی متر پخش کنید. استفاده از تراز در هر رج آجرچینی برای جلوگیری از کج شدن سازه حیاتی است.

گام چهارم: ساخت کوره و نصب صفحه گریل

هنگامی که به ارتفاع مناسب برای سطح پخت رسیدید، باید جایگاهی برای قرارگیری سینی ذغال و شبکه های گریل تعبیه کنید. معمولاً با کمی بیرون زدگی آجرها در دیواره داخلی، لبه هایی برای قرار دادن این صفحات ایجاد می کنند. در طراحی باربیکیو ذغالی، تعبیه دریچه ای برای ورود هوا در پایین کوره جهت شعله ور ماندن ذغال ها بسیار مهم است.

گام پنجم: طراحی و اجرای دودکش باربیکیو

ساخت دودکش باربیکیو فنی ترین بخش کار است. کلاهک کوره باید به صورت هرمی یا مخروطی به سمت بالا باریک شود تا دود را به داخل کانال دودکش هدایت کند. یک لوله دودکش با قطر مناسب (حداقل ۱۵ الی ۲۰ سانتی متر) برای خروج گازها الزامی است. حتماً در بالای دودکش از یک کلاهک آجری یا فلزی (کلاهک H) استفاده کنید تا از ورود باران، برف و پرندگان به داخل کوره جلوگیری شود.

جدول مقایسه: ساخت باربیکیو خانگی در برابر خرید مدل های آماده

شاید از خود بپرسید آیا ساخت کباب پز منطقی تر است یا خرید یک مدل آماده مانند باربیکیو گازی پیش ساخته؟ جدول زیر به شما در تصمیم گیری کمک می کند:

سوالات متداول (FAQ) درباره ساخت باربیکیو

جمع بندی نهایی

ساخت باربیکیو با آجر و سنگ، پروژه ای لذت بخش است که نتیجه آن خلق فضایی بی نظیر برای پخت وپز و گذراندن اوقات فراغت در حیاط ویلاست. مهم ترین نکته در این مسیر، اجرای صحیح فونداسیون، استفاده از مصالح نسوز و طراحی استاندارد دودکش است تا علاوه بر زیبایی، ایمنی و کارایی سازه نیز تضمین شود. اگر زمان یا تخصص کافی برای اجرای کار بنایی را ندارید، خرید کباب پزهای باکیفیت و آماده بهترین جایگزین خواهد بود.