آموزش قدم‌به‌قدم نصب و راه‌اندازی باربیکیو (ایستاده و توکار)

در این مقاله جامع از ویلاسازه، ما به عنوان یکی از پیشگامان تولید تجهیزات ویلایی، تمام تجربیات فنی خود را در قالب یک راهنمای کامل برای نصب، تست نشتی گاز، آماده سازی اولیه (Curing) .و نگهداری باربیکیو گردآوری کرده ایم

فاز اول: انتخاب مکان مناسب؛ قبل از باز کردن جعبه

قبل از اینکه دست به آچار شوید، باید بهترین نقطه را برای قرارگیری باربیکیو انتخاب کنید. بسیاری از مشکلات راه اندازی ناشی از انتخاب مکان غلط است.

• فاصله ایمنی: باربیکیو باید حداقل ۱.۵ تا ۲ متر از دیوارها، نرده های چوبی، درختان و مواد اشتعال زا فاصله داشته باشد.
• جریان باد: جهت وزش باد غالب منطقه خود را بشناسید. دود باربیکیو نباید مستقیماً به سمت درب ورودی منزل یا پنجره های باز هدایت شود.
• سطح تراز: برای مدل های ایستاده، زمین باید کاملاً مسطح و سفت باشد (موزاییک یا بتن). قرار دادن باربیکیو روی چمن یا خاک نرم می تواند باعث عدم تعادل و سقوط دستگاه شود.

فاز دوم: مونتاژ و نصب باربیکیوهای ایستاده (گازی و ذغالی)

باربیکیوهای ایستاده ویلاسازه معمولاً برای سهولت در حمل ونقل، به صورت قطعات تفکیک شده یا نیمه آماده ارسال می شوند. مراحل زیر را دنبال کنید:

باز کردن بسته بندی و بررسی قطعات

جعبه را با احتیاط باز کنید. تمام قطعات را بیرون آورده و با لیست اقلام موجود در دفترچه راهنما چک کنید. معمولاً شامل: بدنه اصلی، پایه ها، چرخ ها، سینی چربی گیر، شلف های چدنی و طبقات جانبی است.

مونتاژ شاسی و پایه ها

ابتدا پایه ها را به یکدیگر متصل کنید. اگر مدل شما دارای کابینت است، دیواره های کابینت را با پیچ و مهره های مخصوص (معمولاً سایز ۱۰ یا ۱۳) محکم کنید. نکته مهم این است که پیچ ها را در ابتدا کامل سفت نکنید؛ اجازه دهید شاسی شکل بگیرد و سپس تمام پیچ ها را به صورت ضربدری سفت نمایید.

اتصالات گازی (بسیار مهم)

اگر از راهنمای خرید باربیکیو گازی استفاده کرده اید و یک مدل گازی خریده اید، این مرحله حیاتی است:

• رگلاتور مناسب: برای کباب پزهای خانگی حتماً از رگلاتور فشار قوی یا معمولی (بسته به دستور سازنده) استفاده کنید. هرگز شیلنگ گاز را مستقیم و بدون رگلاتور به کپسول یا لوله گاز شهری وصل نکنید.
• بست شیلنگ: از بست های فلزی پیچی استاندارد استفاده کنید. سیم مفتول یا چسب برق برای آب بندی گاز ممنوع است.
• تست کف و صابون: قبل از روشن کردن، مقداری کف مایع ظرفشویی درست کنید و روی اتصالات بمالید. اگر حباب ایجاد شد، نشت گاز دارید و باید اتصالات را مجدد چک کنید.

فاز سوم: راهنمای تخصصی نصب باربیکیو توکار (Built-in)

باربیکیوهای توکار برای کسانی است که می خواهند آشپزخانه فضای باز (Outdoor Kitchen) داشته باشند. نصب این مدل ها نیازمند دقت و بنایی است.

ساخت باکس و نشیمنگاه

برای نصب باربیکیو توکار، شما باید حفره ای دقیق در کانتر سنگی یا آجری خود ایجاد کنید. ابعاد حفره باید دقیقاً مطابق با ابعاد “توکار” محصول باشد، نه ابعاد کلی آن. معمولاً ۱ الی ۲ سانتی متر بادخور (Gap) برای انبساط حرارتی فلز در نظر گرفته می شود.

تهویه (Ventilation)؛ راز پنهان ایمنی

بسیاری از افراد این نکته را فراموش می کنند. اگر باربیکیو گازی توکار نصب می کنید، فضای زیرین کابینت باید دارای دریچه تهویه هوا باشد. گاز (مخصوصاً گاز مایع) سنگین تر از هواست و در صورت نشتی، در کف کابینت جمع می شود. بدون تهویه مناسب، خطر انفجار وجود دارد.

فاز چهارم: آماده سازی اولیه (Seasoning) قبل از اولین پخت

وقتی نصب تمام شد، بلافاصله غذا نپزید! دستگاه نو دارای روغن های صنعتی و گرد و غبار است. باید مراحل زیر را انجام دهید:

1. شستشو: شبکه های پخت (گریل ها) را با آب گرم و مایع بشویید و خشک کنید.
2. چرب کردن: تمام سطوح داخلی و شبکه های چدنی را با یک دستمال آغشته به روغن خوراکی چرب کنید.
3. روشن کردن (Burn-off): باربیکیو را روشن کنید، درب آن را ببندید و اجازه دهید به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه با حرارت متوسط کار کند. این کار بوی نو بودن دستگاه را از بین می برد و یک لایه نچسب روی چدن ایجاد می کند.

برای اطلاعات بیشتر در مورد سوخت ذغال، مقاله انتخاب باربیکیو ذغالی را مطالعه کنید.

نگهداری و استفاده در زمستان

آیا می توان در زمستان از باربیکیو استفاده کرد؟ بله! اما باید مراقب باشید. اگر باربیکیو شما دارای سینک یا شیرآب است، حتماً قبل از یخبندان آب آن را تخلیه کنید. برای مدل های گازی، در دمای بسیار پایین ممکن است افت فشار گاز کپسول رخ دهد. همچنین استفاده از کاورهای برزنتی ضدآب ویلاسازه برای پوشاندن دستگاه در روزهای برفی اکیداً توصیه می شود.

اگر فضای کافی دارید، می توانید از آتشدان نیز در کنار باربیکیو برای گرمایش محیط استفاده کنید.